Tortine farcite

Ingredienti per 7-8 tortine
3 uova
120 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di succo di limone
75 gr. di farina
50 gr. di amido di frumento o mais
1/2 bustina di lievito
2 e 1/2 cucchiai di olio di mais
2 cucchiai di latte

Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in una terrina.
Dopo aver ottenuto un impasto cremoso riempire gli stampini (del diametro di 6-8 cm) fino a metà e infornarli alla temperatura di 180° per circa 20 minuti.
Dopo la cottura far raffreddare le tortine, tagliarle a metà e farcirle a piacere.

Note
Sono veramente veloci da fare ...e da mangiare (nel senso che sono veramente buone).
Se avete il forno ventilato è meglio non sfruttare questa modalità ma cuocere in modo tradizionale.
Per la farcitura ho provato sia la nutella che la marmellata... con la nutella sono fantastiche!!!



inserita: Giovedì, 30 Ottobre 2003 ferro.ma
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