Torta Barozzi

Ingredienti per 6 persone
100 gr mandorle (pelate)
250 gr cioccolato fondente
80 gr burro
150 gr zucchero
4 uova
3 cucchiai caffè solubile
1 bicchierino rum


Preparazione
Fondere a bagnomaria il burro con il cioccolato. Nel frattempo montare a crema i tuorli con lo zucchero. Aggiungere le mandorle tritare finemente (devono diventare come farina), il caffè, il rum e il cioccolato col burro. Montare a neve gli albumi e unirli al composto. Mettere in uno stampo foderato con carta-forno e infornare a 180° per 30 minuti.


Note
E' una classica torta modenese, non proprio dietetica ma a dir poco ottima!!!

Provenienza
modena



inserita: Venerdì, 14 Novembre 2003 elena
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