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Bollito del giorno dopo


Ingredienti per 2 persone
250 gr bollito misto
1 scalogno
passata pomodoro
aglio, prezzemolo, alloro
olio extravergine oliva
sale e pepe

Preparazione
Appassire lo scalogno e uno spicchio d'aglio con alcuni cucchiai d'olio. unire circa mezzo bicchiere di passata di pomodoro e insaporire con il prezzemolo e l'alloro. sistemare di sale e pepe e alla fine unire il bollito tagliato a pezzetti e lasciare insaporire per 5-10 minuti.


Note
volendo fare un piatto unico unire patate bollite tagliate a pezzetti.
alternativa di riciclo del bollito rispetto alle solite polpette.


Provenienza
modena



inserita: elena
Letture: 5465


 

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