Minestra di patate e verza

Ingredienti per 4 persone
4-5 patate medie
250 gr verza
1 cipolla
olio extravergine oliva, parmigiano
sale e pepe.

Preparazione
Stufare la cipolla tagliata finemente in poco olio. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e circa 1 lt d'acqua, salare e lasciare cuocere per circa 20 minuti (io metto anche uno spicchiettino d'aglio). Passare le patate col passaverdure direttamente nella pentola quindi aggiungere la verza tagliata a listarelle sottili e lasciare bollire per altri 10-15 minuti. Servire con abbondante parmigiano e una macinata di pepe (se gradito).


Note
E' una minestra rustica, economica e piuttosto veloce....ma soprattutto molto buona !!!


Provenienza
Modena



inserita: Lunedì, 15 Marzo 2004 elena
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