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Melanzane grigliate


Ingredienti per 4 persone
2 melanzane di medie dimensioni
sale
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato

Preparazione
Lavare le melanzane, tagliarle a fette spesse poco meno di un centimetro. salarle e metterle su un piatto inclinato per circa mezzora per far perdere loro l'acqua amara.
Scaldare una piastra (quella che si usa per le bistecche) e quando è bollente, grigliare le fette di melanzana per 2-3 minuti per lato. Quando sono ben grigliate, metterle su un piatto da portata, irrorarle d'olio e spolverizzarle con prezzemolo tritato fresco.
Sono buone sia calde sia fredde.




inserita: Cris
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