Quiche patate e pomodori

Ingredienti per 6 persone
1 disco di pasta sfoglia da 250 gr
2 uova
100 ml panna fresca
1 grosso pomodoro ben sodo
2 patate medie
origano
sale e pepe
1 cucchiaio di grana grattugiato


Preparazione
Pelare la patata, tagliarla a fette spesse mezzo cm e cuocerle a vapore.
Lavare il pomodoro e tagliarlo a fette.
In una ciotola mescolare le uova, la panna, il grana, una manciata di origano, sale e pepe a piacere.
Disporre la pasta sfoglia in una teglia rotonda di 20 2 cm di diametro ricoperta con carta forno e distribuirvi le fette di patate alternate a quelle di pomodoro.
Versare la crema di uova e ripiegare all'interno i bordi della pasta.
Cuocere la quiche nel forno a 200° per 15 minuti e poi a 180° per altri 15 minuti.
Lasciare intiepidire prima di servire.




inserita: Martedì, 07 Settembre 2004 Monica
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