Pane al mais

Ingredienti per 6 persone
150 gr. di farina di mais macinata fine
130 gr. di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo
1 cucchiaino di sale
40 ml. di olio di mais
1 vasetto di yoghurt naturale magro
1 bicchierino di latte (usando come dosatore il vasetto dello yoghurt)
1 uovo

Preparazione
Preriscaldare il forno statico a 220°.
Mescolare le due farine con il sale. Frullare lo yoghurt con il latte, l'olio e l'uovo unire il composto alle farine. Mescolare e unire il lievito setacciato.
Ungere di olio di mais una tortiera tonda di 20 cm. di diametro. Informarla un minuto, estrarla dal forno e versarvi il composto livellandolo bene.
Cuocere in forno per 25 minuti.
Sfornare, sformare e, quando si è raffreddato, servire tagliato a spicchi.

Note
Questo sapore è ottimo per accompaggnare salumi e formaggi ma, soprattutto, carni e pietanze sugose e piccanti.



inserita: Sabato, 05 Ottobre 2002 Monica
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