Penne mimosa

Ingredienti per 4 persone
320 gr penne (o altro fornato pasta secca)
2 uova
30 gr burro
2 cucchiai panna
parmigiano reggiano
prezzemolo
sale, pepe



Preparazione
Rassodare le uova, sgusciarle e tritatarle con una forchetta.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e condirla con il burro, la panna, abbondante parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, una presa di pepe e le uova tritate. Mescolare e servire.


Note
E' un primo molto sostanzioso, praticamente un piatto unico !!!


Provenienza
Modena



inserita: Venerdì, 24 Settembre 2004 elena
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