Torta di patate

Ingredienti per 6 persone
700 gr patate farinose
150 gr zucchero
100 gr mandorle
5 uova
30 gr burro
limone, sale



Preparazione
Lessare al vapore e poi passare al setaccio le patate. Unire le mandorle tritate finemente, lo zucchero, il burro sciolto, la scorza del limone grattugiata, una presa di sale e le uova una alla volta. Lavorare il composto lentamente per una decina di minuti e versarlo in una teglia imburrata o foderata con carta da forno. Cuocere a 180 gradi per circa 45 minuti.


Provenienza
Modena



inserita: Sabato, 09 Ottobre 2004 elena
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