Provolone grigliato in salsa

Ingredienti per 4 persone
4 fette provolone (circa 100 gr cad.)
rosmarino
salvia
aglio e prezzemolo
olio oextravergine oliva
1 limone
sale e pepe

Preparazione
Mentre si passano velocemente le fette di provolone sulla griglia rovente preparare la salsina: tritare le erbe, l'aglio, salare e pepare a piacere e unire il succo di limone e l'olio. Sbattere con forza finchè il composto non sarà ben emulsionato.
Disporre il provolone sul piatto di portata e cospargere con la salsina.


Note
Ancora più buono il provolone alla brace !!!


Provenienza
Modena



inserita: Venerdì, 05 Novembre 2004 elena
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