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Insalata di pollo


Ingredienti per 2
lattuga tenera: un cespo lavato
due fettine di petto di pollo battute
olio extravergine
aceto balsamico
erbe provenzali tritate fini (sacchettino Esselunga per chi non ha aromi freschi a disposizione) che sostituiscono anche il sale
pomodori maturi a tocchetti
carote tagliate a julienne
sale

Preparazione
Saltare in una padella le fettine di pollo con un velo d'olio e un pizzico di erbe; sale per chi gradisce.
Tagliarle a pezzetti appena sono tiepide.
In una ciotola mettere l'insalata con le altre verdure, condire a piacere con olio, aceto e sale, aggiungere il pollo per ultimo e gustare...


Note
Variante: un cucchiaino di vino bianco secco nella cottura della carne.
Questo esclude l'aceto balsamico nel condimento, però.



inserita: da Bianca
Letture: 11068


 

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