Marmellata di fragole e ananas

Ingredienti
500 gr polpa ananas
600 gr fragole
700 gr zucchero
2 limoni


Preparazione
Ricavare la polpa dell'ananas conservando il succo. Aggiungere metà zucchero ed il succo di un limone.
Portate a bollore mescolando e schiumando, lasciando cuocere per una decina di minuti. Lasciate riposare per la notte. Lavare e tagliare a pezzetti le fragole (togliendo il picciolo). Portare a bollore con il restante zucchero ed il succo del secondo limone e far bollire un paio di minuti. Lasciar riposare anche le fragole per tutta la notte. Il giorno dopo mescolare i due composti, e portare ad ebollizione per una decina di minuti. Invasare e sterilizzare.


Note
La pre-cottura della frutta separata si può eseguire in contemporanea.


Provenienza
Modena



inserita: Mercoledì, 11 Maggio 2005 elena
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