Tortino di zucchine

Ingredienti per 6 persone
1 kg zucchine
una scamorza affumicata
parmigiano reggiano
olio extravergine oliva


Preparazione
Saltare in padella con poco olio le zucchine tagliate a rondelle lasciandole "croccanti". Stratificare in una pirofila, le zucchine e la scamorza affettata sottile con il tagliatartufi spolverando con il parmigiano. Passare in forno a 150-160° per circa 20 minuti.




Note
In alternativa alla scamorza, si possono utilizzare altri tipi di formaggio di proprio gusto o in base a quello che è disponibile.


Provenienza
Modena



inserita: Sabato, 14 Maggio 2005 elena
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