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Asparagi in salsa d'acciughe


Ingredienti per 4 persone
800 gr asparagi
100 gr acciughe sott'olio
olio oliva extravergine
sale


Preparazione
Lessare al vapore gli asparagi precedentemente puliti quindi metterli sul piatto da portata. In una padella sciogliere le acciughe in poco olio e versare sugli asparagi.




Note
A mio gusto le acciughe danno abbastanza sapore agli asparagi, se dovesse risultare insipido, lessare gli asparagi in acqua salata.


Provenienza
Modena



inserita: elena
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