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Palline di stracchino


Ingredienti
1,5 hg stracchino
1 uovo
parmigiano, noce moscata
farina, bicarbonato
olio extravergine oliva
pangrattato, sale



Preparazione
Amalgamare lo stracchino con l'uovo, un pizzico di bicarbonato, sale, circa 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, noce moscata poi farina quanto basta per ottenere la consistenza di una palla. Fare delle palline, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio.



Provenienza
Modena



inserita: elena
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