PuntoCR - home [salta il menu di navigazione]

  Ricerca avanzata
Bookmark and Share
   Mi voglio registrare.   A A A   
Cucina

Free Software

Viaggi

Partecipa

Utilità



PuntoCR - Ricette


Teglia di melanzane al microonde


Ingredienti per 4 persone
3 grosse melanzane
3 pomodori maturi
2 cucchiai di pesto alla genovese
1 mozzarella o altro formaggio morbido
grana grattugiato
sale e peperoncino
olio extravergine d'oliva
3-4 foglie intere di basilico

Preparazione
Tagliare le melenzane a fette spesse circa 1 cm o un po' meno. Metterle a strati in un colapasta salando ogni strato con del sale grosso. Lasciarle una mezzora a spurgare poi sciacquarle, asciugarle e grigliarle finché sono abbastanza morbide.
Togliere i semi ai pomodori e scolare bene l'eventuale acqua, poi triturarli grossolanamente (o se si preferisce tagliarli a fette sottili).
Cospargere il fondo di una pirofila adatta al microonde con qualche cucchiaiata di pomodori, salare e spolverare di peperincino. Fare uno strato di melanzane, e distribuirvi sopra un po' di pesto e qualche fetta di formaggio. Se si usa la mozzarella, lasciarla scolare per un'oretta altrimenti nel microonde lascia molta acqua.
Ricominciare con i pomodori, le melanzane e di nuovo il pesto fino ad esaurimento degli ingredienti.
Per ultimo spolverare con parmigiano grattugiato, versare a filo poco olio extravergine d'oliva e decorare con qualche foglia di basilico fresco.
Infornare alla massima potenza per 6-8 minuti a seconda della potenza del forno, poi combinare il microonde con il grill per altri 5-6 minuti.


Note
Naturalmente è possibile fare la classica cottura in forno. Servono circa 15 minuti a 180° più 5 di grill.



inserita:
Letture: 12396


 

Privacy policy


Supportaci Crediti W3C CSS 2.0W3C XHTML 1.0Sottoscrivi RSS
  Questo sito utilizza la Creative Commons License
realizzato da SoftRiz