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Frittelle di zucchine


Ingredienti
100 gr pecorino
100 gr farina
2 tuorli
1 albume
1 albume motato a neve
sale
olio per friggere
3 zucchine tagliate a fiammifero

Preparazione
Mettere in una ciotola farina, pecorino, 2 tuorli e un albume. Mescolare bene.
Aggiugere il sale e l'albume montato a neve.
Aggiungere le zucchine (precedentemente lavate e tagliate a fiammiferino).
Scaldare l'olio per firggere.
Mettere un cucchiaio dell'impasto nell'olio di frittura.
Friggere finchè le frittelle saranno ben dorate.


Provenienza
milano



inserita: Gaia
Letture: 3641


 

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