Spinaci agrodolci

Ingredienti per 4 persone
800 gr / 1Kg di spinaci surgelati
2 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di pinoli
1 dado vegetale
pepe
1 spicchio di aglio
noce moscata
olio o burro


Preparazione
Mettere gli spinaci ancora surgelati in una padella senza aggiungere nulla. Coprire e cuocere a calore moderato finchè non saranno scongelati.
Toglierli dalla padella e metterli in un piatto.
In padella aggiungere due cucchiai di olio di oliva o burro e l’aglio schiacciato.
Quando è dorato, unire gli spinaci, l’uvetta, i pinoli, una grattata di noce moscata, il dado sbriciolato e pepare a piacere.
Unire due o tre cucchiai di acqua e cuocere circa 10 minuti.


Note
Non c’è bisogno di ammollare l’uvetta perché in cottura assume la giusta consistenza.




inserita: Mercoledì, 28 Gennaio 2004 Monica
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