Plum cake alle noci

Ingredienti per un plum cake
450 gr. di farina bianca
1 uovo
1 cubetto di lievito
sape e pepe
latte
salvia e rosmarino
50/60 gr. di noci tritate
50 gr. di burro

Preparazione
Sbattere l'uovo, salare, pepare, unire 1 cucchiaio di salvia e rosmarino tritati fini e il burro fuso freddo.
Salare la farina e unire il cubetto di lievito sbriciolato e mezzo bicchiere di latte tiepido.
Iniziare ad impastare per fare assorbire il latte e poi unire il composto di uova.
Mescolare molto accuratamente unendo poca acqua tiepida fino ad ottenere un composto molto liscio e abbastanza morbido.
Fare lievitare coperto al caldo per un ora / 1ora e 20 circa.
Sgonfiare la pasta e unire le noci tritate e impastare bene per mescolare le noci all'impasto.
Rivestire lo stampo con carta da forno e porvi la pasta. Coprire e fare lievitare ancora 1 ora.
Spennellare con latte e cuocere a 180° per 20 minuti e poi a 160° per 25 minuti.
Se dovesse colorire troppo, coprire con carta da forno. Il pane è cotto quando, infilando uno stecchino o la lama di un coltello, esce asciutto/a



inserita: Domenica, 22 Settembre 2002 Monica
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